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Becherkuchen mit Marmelade und Sauerrahmcreme
Heller und dunkler Kuchenboden mit Marmelade im Teig, gefüllt mit Sauerrahmcreme und mit Nüssen bestreut. Die Zutaten werden mit einer Tasse gemessen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 16 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Bei diesem Becherkuchen mit Marmelade dient eine Tasse als Maß: In den Teig aus Eiern, Kristallzucker, Milch und zwei Mehlsorten kommt auch eine Tasse Marmelade. Daraus werden zwei Böden gebacken, einer davon mit Kakao. Diese werden mit einer Creme aus Sauerrahm und Staubzucker zusammengesetzt und mit geriebenen Nüssen oder Schokolade bestreut.
In die Creme kann auch Obst eingelegt werden, zum Beispiel Erdbeeren oder Mandarinen.
Zutaten
Teig
Creme
Zum Bestreuen
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Teig anrühren
Die Eier mit dem Kristallzucker verrühren, Marmelade und Milch dazugeben und zum Schluss beide mit dem Backpulver vermischten Mehlsorten einrühren. Alles gründlich verrühren und den Teig halbieren. In eine Hälfte das Kakaopulver einrühren.
Zwei Böden backen
Jede Teighälfte einzeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im gut vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit Creme zusammensetzen
Den Sauerrahm mit dem Staubzucker verrühren. Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, nach Belieben Obst darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken.
Fertigstellen
Die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen, mit geriebenen Nüssen oder geriebener Schokolade bestreuen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Dickflüssige Marmelade zuerst mit der Milch glatt rühren, damit sie sich ohne Klümpchen im Teig verteilt. Obst für die Creme gut abtrocknen, sonst wird die Creme zwischen den Böden zu flüssig. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 254 kcal
- Eiweiß
- 4,8 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- davon Zucker
- 27 g
- Fett
- 6,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,6 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčekový koláč s džemom a krémom z kyslej smotany
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