Quinoabrei mit Apfel, Zimt und Walnüssen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Quinoa kochen

   Die Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen. In einem kleinen Topf mit dem Wasser aufgießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

2. In Milch fertig garen

   Die Hälfte des Apfels reiben. Die Milch zur Quinoa gießen und den geriebenen Apfel, Zimt und Salz dazugeben. Offen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten kochen, bis der Brei eindickt und die Quinoa weich ist.

3. Walnüsse rösten

   Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten rösten. Die übrige Apfelhälfte in kleine Würfel schneiden.

4. Servieren

   Den Brei vom Herd nehmen und den Honig einrühren, sobald er nicht mehr blubbert. Auf Schüsseln verteilen und mit Apfelwürfeln, Walnüssen und einer Prise Zimt bestreuen.

Tipp: Sie können die Quinoa bereits am Vorabend in Wasser kochen und im Kühlschrank aufbewahren, dann brauchen Sie sie am Morgen nur noch in Milch mit Apfel und Zimt fertig zu garen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Quinoová kaša s jablkom, škoricou a orechmi