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Sardinenaufstrich mit Butter und Kapern: Die Gräten werden einfach mitgemixt
Sardinenaufstrich mit Butter, hart gekochtem Ei, Kapern und roter Zwiebel: in 10 Minuten glatt gemixt. Für 4 Portionen, mit Senf und Zitronensaft.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser cremige Sardinenaufstrich wird aus zwei Dosen Sardinen in Olivenöl, Butter und einem hart gekochten Ei zubereitet und mit Senf, Zitronensaft, Kapern und roter Zwiebel abgeschmeckt. Alles wird gemeinsam glatt gemixt. Die weichen Gräten der Sardinen müssen nicht entfernt werden, sie werden im Mixer fein zerkleinert.
Das Rezept hat Leser Michal eingeschickt. Von unserem Sardinenaufstrich mit Topfen unterscheidet es sich durch Butter, Kapern und dadurch, dass nichts mit der Gabel zerdrückt wird. Wenn das Ei bereits vorgekocht ist, ist der Aufstrich in 10 Minuten fertig.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vorbereiten
Das hart gekochte Ei schälen und vierteln. Die rote Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Die Sardinen abtropfen lassen. Die Butter soll weich sein, damit sie sich besser mixen lässt.
Glatt mixen
Die Sardinen samt weichen Gräten, die Butter, einen EL Senf, die Zwiebel, einen EL Zitronensaft, einen TL Kapern und das Ei in den Mixer geben. Glatt mixen und zwischendurch den Aufstrich mit einer Spatel von den Wänden des Mixbehälters schaben.
Abschmecken
Abschmecken und erst danach salzen, da die Sardinen und Kapern bereits salzig sind. Ist der Aufstrich zu dick, einen EL Öl aus der Dose unterrühren.
Servieren
Auf Brot oder Gebäck streichen. Den Rest in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Tipp: Die Butter wird im Kühlschrank fest und der Aufstrich dadurch dicker. Vor dem Bestreichen kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sich leichter verstreichen lässt.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 196 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 2,9 g
- davon Zucker
- 1,2 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,1 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rybacia nátierka zo sardiniek s maslom a kaparami: kosti netreba vyberať, zmiznú v mixéri
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