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Pikanter Brimsenaufstrich mit Kapern und Chili
Brimsenaufstrich mit Butter, Senf, Paprika, Kümmel, Chili, Kapern, Gurken und Knoblauch. Vor dem Servieren 30 Minuten kühlen. Für eine Schüssel.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 1 Schüssel
- Schwierigkeit
- Einfach
Pikanter Brimsenaufstrich mit Kapern und Chili ist ein kräftiger Aufstrich für alle, die würzige Aromen mögen. Brimsen, ein weicher slowakischer Schafkäse, wird mit zimmerwarmer Butter und Senf verrührt und mit Paprikapulver, Kümmel, Chili und Pfeffer gewürzt. Zum Schluss werden fein gehackte Zwiebel, Gurken, Kapern und gepresster Knoblauch untergemischt. Den Aufstrich vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Auf frisches Brot oder Gebäck streichen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die geschälte Zwiebel zusammen mit den Gurken und Kapern fein hacken. Den Knoblauch schälen und durchpressen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Brimsen vermischen, den Senf dazugeben und glatt rühren. Mit Salz, Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Zwiebel, Gurken, Knoblauch und Kapern unterrühren und den Aufstrich für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Edelsüßes Paprikapulver gibt dem Aufstrich Farbe und Geschmack, die Schärfe lässt sich anschließend mit Chili genauer abstimmen – zwei Esslöffel scharfes Paprikapulver wären zu viel.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 197 kcal
- Eiweiß
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 4,2 g
- davon Zucker
- 1,7 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pikantná bryndzová nátierka s kaparami a chilli
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