Gyros-Schichtsalat mit Huhn und Chinakohl

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1. Fleisch anbraten

   Die Hühnerbrüste klein würfeln. Die fein gehackte Zwiebel im Öl anrösten, das Fleisch und das Gyrosgewürz dazugeben und etwa 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.

2. Dressing und Gemüse vorbereiten

   Die Sauce Tartare mit dem Sauerrahm und dem gepressten Knoblauch verrühren. Die Zwiebeln oder den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Essiggurkerl klein schneiden und mit Mais und Ketchup vermischen. Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden und den Käse grob reiben.

3. Salat schichten

   In eine Glasschüssel von unten nach oben die Hälfte des Fleisches, die Zwiebeln oder den Lauch, die Gurkerl-Mais-Mischung, die Hälfte des Dressings, die Hälfte des Chinakohls und den gesamten Käse schichten. Danach die zweite Hälfte des Fleisches, des Dressings und des Chinakohls darauf verteilen.

4. Durchziehen lassen

   Den Salat mit Paradeisern, Oliven und Jungzwiebeln garnieren. Gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht, damit sich die Aromen verbinden. Zum Portionieren mit einem Löffel durch alle Schichten stechen und mit frischem Gebäck servieren.

   Rezept von: Iva Vargová

Tipp: Den Chinakohl nach dem Waschen gründlich trocknen, zum Beispiel in einer Salatschleuder – das Wasser von den Blättern würde sich sonst über Nacht am Schüsselboden sammeln.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvený gyros šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou