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Salat Madame mit Huhn, Weintrauben und Ananas
Salat Madame aus gebratenem Hühnerfleisch, weißen Weintrauben, Ananas und Emmentaler mit Joghurt, Knoblauch und Kremser Senf für 6 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Salat Madame mit Huhn, Weintrauben und Ananas verbindet schlicht gebratene Hühnerfleischwürfel mit fein geriebenem Emmentaler und süßem Obst. Die weißen Weintrauben werden halbiert, die Ananas aus der Dose wird klein geschnitten und das Fleisch nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebraten. Alles wird mit Naturjoghurt oder Obers übergossen und mit Knoblauch sowie nach Belieben einem Tupfer Kremser Senf abgeschmeckt. Der Salat eignet sich für ein festliches Buffet.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Weintrauben waschen und halbieren. Größere Ananaswürfel in kleinere Stücke schneiden und den Käse fein reiben. Das Hühnerfleisch würfeln und nur in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anbraten.
Das Fleisch auskühlen lassen; es soll geschmacklich schlicht bleiben. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Naturjoghurt oder Obers übergießen.
Salzen, pfeffern und nach Geschmack einen Tupfer Kremser Senf dazugeben. Zum Schluss eine Knoblauchzehe dazupressen und alles gut vermischen.
Tipp: Kernlose Weintrauben kaufen, dann geht das Halbieren rasch. Die Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen, da der süße Saft das Joghurtdressing verdünnen würde.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 427 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šalát Madame s kuracím mäsom, hroznom a ananásom
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