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Negresco-Salat mit Huhn, Dörrzwetschken und Walnüssen
Negresco-Salat für 6 Personen mit gebratener Hühnerbrust, Eiern, Gurken, Käse, Dörrzwetschken und Walnüssen, mit griechischem Joghurt vermischt.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Negresco-Salat mit Huhn, Dörrzwetschken und Walnüssen verbindet gebratene Hühnerwürfel, Eier und Käse mit süßen Dörrzwetschken und Walnüssen. Die Dörrzwetschken werden vor dem Schneiden 10 Minuten in warmem Wasser oder Schwarztee eingeweicht, Gurken und Käse fein gerieben. Statt Mayonnaise kommt griechisches Joghurt zum Salat. Wenn Sie ihn eine Weile im Kühlschrank ziehen lassen, verbinden sich die Aromen – so haben Sie ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
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Zubereitung
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Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne nur mit Salz anbraten. Die Eier kochen, schälen und klein schneiden. Gurken und Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Die Dörrzwetschken 10 Minuten in warmem Wasser oder Schwarztee einweichen und anschließend in dünne Streifen schneiden. Die Walnüsse in einer Schüssel in kleinere Stücke zerdrücken.
Alle Zutaten vermischen, das griechische Joghurt darübergießen, nochmals durchmischen und servieren.
Tipp: Den Salat vor dem Servieren einige Minuten bis Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden.
Tipp: Die Walnüsse kurz in einer trockenen Pfanne rösten, so werden sie aromatischer und knuspriger. Dabei ständig umrühren und gleich in eine Schüssel geben, da sie in der heißen Pfanne leicht anbrennen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 408 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,0 g
- Ballaststoffe
- 4,0 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šalát Negresco s kuracím mäsom, sušenými slivkami a orechmi
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