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Pariser Wurstsalat mit Erbsen und Essiggurkerln
Pariser Wurstsalat mit Essiggurkerln, Zwiebel und Erbsen, vermischt mit Mayonnaise, Senf und Worcestersauce. Für 8 Portionen, mit Gebäck servieren.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Pariser Wurstsalat ist ein beliebter kalter Salat aus Pariser Wurst, einer feinen Brühwurst, und Essiggurkerln, wie man ihn aus Feinkostgeschäften und Imbissstuben kennt. Wurst und Gurkerl werden in dünne Streifen geschnitten, mit fein gehackter Zwiebel und grünen Erbsen vermengt und mit Mayonnaise gebunden, die mit Senf, Worcestersauce, Essig und einer Prise Kristallzucker abgeschmeckt wird. Zu Hause ist er in wenigen Minuten zubereitet. Mit frischem Gebäck servieren; die Menge reicht für acht Portionen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren, fertige Saucen, Mayonnaise und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Pariser Wurst und die Essiggurkerl in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und die übrigen Zutaten hinzufügen.
Den Salat gründlich durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Die Wurst in dünne Scheiben schneiden, mehrere Scheiben aufeinanderlegen und erst dann in Streifen schneiden – so geht es schneller und die Streifen werden gleichmäßig dünn. Die Essiggurkerl vor dem Schneiden abtropfen lassen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 622 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 7,9 g
- davon Zucker
- 5,4 g
- Fett
- 60 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 4,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Parížsky šalát so salámou, hráškom a uhorkami
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