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Pizza aus Joghurtteig mit Salami, Oliven und Paprika
Pizza aus Joghurt-Germteig mit Ketchup, drei Sorten Salami, Paprika, Oliven und Käse. Für 1 Blech, bei 200 °C 35–40 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 1 Std. 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35–40 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 8 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Pizza aus Joghurtteig mit Salami, Oliven und Paprika wird auf dem Blech aus einem Germteig gebacken, in den neben Wasser auch ein Glas Naturjoghurt kommt. Der Teig mit Trockengerm geht 40–45 Minuten, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Danach wird er mit Ketchup bestrichen, mit drei Sorten Salami, Paprika, Paradeisern, Zwiebel, Oliven und Mayonnaise belegt und mit Hartkäse bestreut. Die Pizza wird 35–40 Minuten bei 200 °C gebacken. Den Belag können Sie nach Ihrem Geschmack variieren.
Zutaten
Teig
Für den Belag
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Naturjoghurt mit Salz, Kristallzucker und Öl verrühren. Das Wasser auf 35 °C erwärmen und die Trockengerm darin auflösen. Sobald die Germ nach 5–8 Minuten aktiv wird, mit der Joghurtmischung vermengen, das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und 40–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Inzwischen alle Zutaten für den Belag in Stücke schneiden. Ein Backblech ausfetten und den Teig darauf in die gewünschte Form ausziehen. Leicht würzen, mit Ketchup bestreichen und mit den Salamisorten, Paprika, Paradeisern, Zwiebel, Oliven und Mayonnaise belegen. Den Käse darüberreiben.
Bei 200 °C 35–45 Minuten backen und servieren.
Tipp: Wenn sich der Germteig beim Ausziehen auf dem Blech wieder zusammenzieht, ein paar Minuten ruhen lassen und anschließend mit den Fingern bis in die Ecken ziehen. Dabei entspannt sich das Klebergerüst und der Teig lässt sich leichter ausziehen.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 280 kcal
- Eiweiß
- 9,6 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 2,0 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,0 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizza z jogurtového cesta so salámou, olivami a paprikou
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