Reisfleisch mit Huhn, Erbsen, Karotten und Käse

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1. Fleisch anbraten

   10 Min.

   Die Hühnerbrust in etwa 2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Karotten klein würfeln. In einem breiten Topf Öl und Butter erhitzen, die Zwiebel kurz anschwitzen, das Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und 5 Minuten anbraten, bis es weiß geworden ist.

2. Reis und Karotten

   3 Min.

   Karotten und Reis dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anrösten, bis der Reis glasig ist.

3. Dünsten

   18 Min.

   Mit heißer Hühnersuppe aufgießen, aufkochen, mit einem Deckel zudecken und auf kleinster Flamme 15 Minuten dünsten. Den Reis währenddessen nicht umrühren.

4. Erbsen dazugeben

   7 Min.

   Die Erbsen auf dem Reis verteilen, wieder zudecken und weitere 5 Minuten dünsten. Vom Herd nehmen, zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen und das Reisfleisch mit einer Gabel auflockern.

5. Servieren

   Das Reisfleisch auf Teller verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Tipp: Falls der Reis am Ende der Garzeit noch hart ist, 2 EL heiße Hühnersuppe zugießen und zugedeckt weitere 3 Minuten dünsten lassen. Mit ausgelösten Hühneroberkeulen wird das Reisfleisch saftiger. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rizoto s hráškom, mrkvou a syrom