Reisauflauf vom Vortag mit Schinken, Karotte und Mozzarella

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Mozzarella reiben oder klein schneiden, die Karotte und die Petersilwurzel grob reiben und den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden. Alles unter den gekochten Reis mischen.

   Tipp: Mit etwas fetthaltigerem Reis verbinden sich die Zutaten besser. Daher nach Belieben ein paar Tropfen Olivenöl oder etwas zerlassene Butter dazugeben.

2. In einem anderen Gefäß die Eier verquirlen, den fein geriebenen Hartkäse dazugeben und die Milch zugießen. Zum Schluss salzen und pfeffern.

3. Die Reismischung in einer Auflaufform verteilen, mit der Eiermischung übergießen und alles gut vermischen. Nach Geschmack noch Käse darüberreiben. Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten backen und warm servieren, gerne auch als Beilage.

   Quelle: sovkusom.ru

Tipp: Den Reis aus dem Kühlschrank vor dem Vermischen mit einer Gabel auflockern, damit sich die Klumpen lösen und die Eiermischung jedes Reiskorn umhüllt. Die Auflaufform ausfetten, da die Eier sonst am Boden anhaften.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ryža zo včera zapečená so šunkou, mrkvou a mozzarellou