Nudelsalat mit Schinken, Brokkoli und Joghurtdressing

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1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und auskühlen lassen.

   Paprika, Käse und Schinken klein würfeln, die Karotten in dünne Scheiben schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alles in einer Schüssel vermischen und mit dem vorbereiteten Dressing übergießen.

2. Joghurt und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren und würzen. Die Gewürze nach Geschmack wählen, zum Beispiel eine Tzatziki-Gewürzmischung, eine Gewürzmischung für Grillgemüse, einfach Salz und Pfeffer oder Vegeta.

3. Die Gemüsemischung samt Dressing unter die Nudeln heben und gründlich vermischen. Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Tipp: Die gekochten Nudeln mit kaltem Wasser abspülen, damit sie schneller auskühlen und nicht zusammenkleben. Einen Teil des Dressings beiseitestellen und erst vor dem Servieren untermischen, da die Nudeln es im Kühlschrank nach und nach aufsaugen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cestovinový šalát so šunkou, brokolicou a jogurtovým dresingom