Überbackene Penne mit Gemüse und Räuchermozzarella

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr auf 230 °C vorheizen. Den Paprika in Streifen, die Zwiebel in Spalten und die Zucchini in Würfel schneiden. Das Gemüse zusammen mit den Schwammerln in einem Bräter verteilen, mit Olivenöl beträufeln und durchmischen.

2. 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und die Kräuter dazugeben und 15 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist. Die Penne 6 Minuten kochen, bis sie weich sind, und abseihen.

3. In einer großen Schüssel das geröstete Gemüse, die Penne, die Marinara-Sauce, den geriebenen Käse, den Räuchermozzarella, die Erbsen, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer gründlich vermischen. Die Mischung in eine mit Öl ausgefettete Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und ein Stück Butter daraufsetzen.

4. Die Penne überbacken, bis sich an der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Tipp: Statt Marinara-Sauce können Sie passierte Paradeiser verwenden, die Sie einige Minuten mit einem Esslöffel Olivenöl und Kräutern der Provence köcheln lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečené penne so zeleninou a údenou mozzarellou