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Reisauflauf mit Schinken, Mozzarella und Parmesan
Reisauflauf mit Schinken, Karotte und Käse, mit Eier-Milch-Guss überbacken: 30 Minuten bei 200 °C im Backrohr, für vier Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Reisauflauf mit Schinken, Mozzarella und Parmesan besteht aus gekochtem Reis, der mit Schinken, geriebener Karotte, Petersilie und Mozzarella vermischt wird. Darüber kommt ein Guss aus Eiern, Milch, Frischkäse und Parmesan, der sich am einfachsten im Mixer zubereiten lässt. In einer Auflaufform wird das Gericht 30 Minuten bei 200 °C gebacken. Das Rezept ist für vier Personen und passt als Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Reis wie gewohnt kochen und in einer großen Schüssel mit Mozzarella, Schinken, Karotte und Petersilie vermischen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Eier, Milch, Frischkäse, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer im Mixer vermengen und die Mischung unter den Reis rühren.
Den Reis in der Auflaufform verteilen und im Backrohr bei 200 °C 30 Minuten backen.
Tipp: Den gekochten Reis vor dem Vermischen zumindest etwas abkühlen lassen. Im heißen Reis würde die Eiermischung zu stocken beginnen und der Mozzarella schon vor dem Backen schmelzen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 626 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- davon Zucker
- 5,8 g
- Fett
- 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 2,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená ryža so šunkou, mozzarellou a parmezánom
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