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Premiér-Schokoladenschnitten mit Walnüssen
Premiér-Kakaoschnitten aus Eischnee, Staubzucker und geriebenen Walnüssen vom Blech. Mit Zucker, Schlagobers oder Eis servieren.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Premiér-Schokoladenschnitten sind ein einfacher Kakaokuchen aus Eischnee, Dottern, Staubzucker und etwas griffigem Mehl, ergänzt durch geriebene Walnüsse. Den Teig auf ein Blech gießen und backen, bis er braun wird. Die fertigen Schnitten einfach mit Zucker bestreuen oder mit Schlagobers und Obst oder einer Kugel Eis servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Eiklar zu Schnee schlagen, mit den Dottern vermengen und Wasser, Zucker, Kakao und Mehl dazugeben. Die Masse auf ein Blech gießen und nach Geschmack mit den Walnüssen bestreuen.
Den Teig im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen, bis er braun wird. Den fertigen Kuchen mit Zucker bestreuen oder mit Obst und Schlagobers garnieren.
Tipp: Dotter, Wasser, Zucker, Kakao und Mehl nach und nach vorsichtig mit einer Teigspachtel unter den Eischnee heben, nicht mit dem Mixer – nur der Eischnee sorgt dafür, dass der Kuchen luftig bleibt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 283 kcal
- Eiweiß
- 7,9 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 9,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,0 g
- Ballaststoffe
- 2,0 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládové kocky Premiér s vlašskými orechmi
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