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Verschiedenes

Walnussmus selbst im Mixer zubereiten

Hausgemachtes Walnussmus, mit etwas Öl im Mixer cremig gemixt. Ergibt 1 Glas und lässt sich mit Salz, Kakao oder Zimt verfeinern.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10–15 Min.
Koch-/Backzeit
5 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
1 Glas
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Walnussmus ist ein hausgemachter Aufstrich, für den Sie nur Nüsse, eventuell etwas Öl und einen leistungsstarken Mixer brauchen. Für ein kräftigeres Aroma die Nüsse zuerst kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Das Mixen bis zur cremigen Konsistenz dauert üblicherweise 10 bis 15 Minuten. Das Mus lässt sich ebenso aus anderen Nusssorten zubereiten und mit einer Prise Salz, Kakao oder Zimt verfeinern.

Zutaten

1 Glas

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Für ein kräftigeres Aroma die Nüsse zuerst kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Anschließend mixen, bis eine glatte, leicht klebrige Masse entsteht.

  2. Nach Geschmack Öl dazugeben und cremig mixen; das Öl kann auch weggelassen werden. Das dauert üblicherweise 10–15 Minuten, daher einen leistungsstarken Mixer verwenden, der für längeres Mixen geeignet ist.

Tipp: Beim Mixen Pausen einlegen und die Masse zwischendurch mit einer Teigspachtel von der Gefäßwand nach unten schieben, damit der Motor nicht überhitzt. Das fertige Mus im Kühlschrank aufbewahren, da Walnüsse bei Zimmertemperatur leicht ranzig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
657 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
14 g
davon Zucker
2,6 g
Fett
66 g
davon gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Ballaststoffe
6,6 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové maslo z vlašských orechov v mixéri

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