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Miňonky – Kakaowürfel mit Powidl und Schokoladeglasur
Kakaobiskuit aus sechs Eiern, in zwei Teile geschnitten, dünn mit Powidl gefüllt, mit Schokoladeglasur überzogen und in Würfel geschnitten.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 30 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Miňonky sind kleine Kakaowürfel aus einem einfachen Biskuit mit sechs Eiern, Staubzucker, zwei Esslöffeln Mehl und Kakao. Die gebackene Biskuitplatte wird in zwei oder drei Teile geschnitten, die mit einer dünnen Schicht fein passiertem Powidl aufeinandergesetzt werden. Die Oberseite wird mit Schokoladeglasur überzogen. Sobald die Glasur fest ist, wird der Kuchen in Würfel geschnitten, die sich mit Nüssen oder Zuckerln verzieren lassen.
Zutaten
Biskuit
Fülle und Glasur
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Biskuit
Die Eier trennen. Die Dotter mit dem Staubzucker gut verrühren, nach und nach Mehl und Kakao dazugeben. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und zum Schluss vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig auf ein größeres, befettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Powidl
Die Biskuitplatte in zwei oder drei gleich große Teile schneiden. Die unteren Teile dünn mit Powidl bestreichen und die Teile aufeinandersetzen.
Glasur
Die Oberseite mit der geschmolzenen Schokoladeglasur überziehen. Sobald die Glasur fest ist, in kleinere Würfel schneiden und nach Belieben mit Nüssen oder bunten Zuckerln verzieren.
Tipp: Den Powidl nur dünn aufstreichen, sonst verrutschen die Schichten nach dem Schneiden. Die Würfel mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden, damit die Glasur nicht bricht. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 71 kcal
- Eiweiß
- 1,7 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- davon Zucker
- 7,4 g
- Fett
- 2,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Miňonky – kakaové kocky s lekvárom a čokoládovou polevou
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