Orangenkuchen mit Walnüssen und Honig

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Nüsse hacken oder im Mixer fein zerkleinern, aber nicht mahlen. Im Kuchen sollen Nussstücke spürbar sein und der Teig soll hell bleiben.

2. Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Backpulver und Kristallzucker vermischen.

3. Die ganzen Eier in eine große Schüssel aufschlagen, die Butter dazugießen, die Orangenschale hineinreiben und den durch ein Sieb gegossenen Orangensaft dazugeben. Zum Schluss Honig und gehackte Nüsse hinzufügen und alles verrühren.

4. Die trockene Mischung zur flüssigen geben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

5. Den Teig auf ein mit Butter ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 35–40 Minuten backen. Mit Nüssen servieren.

Tipp: Die Nüsse im Mixer nur mit kurzen Impulsen zerkleinern und zwischendurch kontrollieren – bei zu langem Mixen würden sie Öl abgeben und zu einer Paste werden, die den Teig dunkler macht. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pomarančový koláč s vlašskými orechmi a medom