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Hühner-Cordon-bleu mit Schinken und Käse aus dem Backrohr
Mit Schinken, Käse und Senf gefüllte Hühnerrouladen, in Semmelbröseln paniert und bei 210 °C im Backrohr gebacken. Für vier in 40 Minuten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 210 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hühner-Cordon-bleu aus dem Backrohr sind Rouladen aus dünn geklopfter Hühnerbrust, die mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und ohne Herausbacken gebacken werden. Die Fleischscheiben werden gewürzt, mit Knoblauch und Senf bestrichen, mit Schinken und Käse belegt und eingerollt. Anschließend werden die Rouladen in mit Milch verquirltem Ei und in Semmelbröseln paniert und auf einem mit Öl bestrichenen Blech bei 210 °C etwa 35 Minuten gebacken. So entfällt das spritzende Öl, und das Essen für vier Personen ist in 40 Minuten fertig.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrüste putzen und zu dünnen Scheiben klopfen. Das Fleisch bei Bedarf durchschneiden, um die gewünschte Anzahl an Stücken zu erhalten.
Die Fleischscheiben salzen, pfeffern, mit gepresstem Knoblauch bestreichen und mit getrockneter Petersilie bestreuen.
Jede Fleischscheibe mit Senf bestreichen, mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen und zu einer Roulade einrollen.
Die Rouladen in den mit Milch verquirlten Eiern wenden und anschließend in Semmelbröseln panieren.
Ein Blech mit Alufolie oder Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen oder mit Ölspray besprühen und die Rouladen darauflegen.
Im auf 210 °C vorgeheizten Backrohr 35 Minuten backen.
Tipp: Schinken und Käse so auflegen, dass am Fleischrand ein etwa fingerbreiter Streifen frei bleibt, und die Rouladen fest einrollen. So läuft der geschmolzene Käse beim Backen nicht auf das Blech. Mehr dazu: Hausgemachtes Knoblauchpulver aus 3 Knollen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 568 kcal
- Eiweiß
- 59 g
- Kohlenhydrate
- 7,7 g
- davon Zucker
- 1,5 g
- Fett
- 33 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 4,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie cordon bleu so šunkou a syrom pečené v rúre
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