Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/pikante-currywurst-mit-hausgemachter-currysauce/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Pikante Currywurst mit hausgemachter Currysauce: zu Pommes und Semmel
Gebratene Currywurst in Scheiben mit hausgemachter Sauce aus Paradeisern, Curry und Honig, mit Curry bestreut wie in Berlin. Für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Deutsch
Currywurst ist eine gebratene, in Scheiben geschnittene Wurst mit einer dickflüssigen Paradeissauce mit Currypulver. Die hausgemachte Sauce aus Zwiebel, passierten Paradeisern, Honig und Essig kochen Sie in 20 Minuten. Zum Schluss wird die Wurst noch mit Curry bestreut.
Der Berliner Überlieferung nach erfand Herta Heuwer die Currywurst 1949, indem sie eine Sauce aus Paradeismark und Curry von britischen Soldaten anrührte. Dazu gibt es eine Semmel oder Pommes, zum Beispiel aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten
Sauce
Zum Bestreuen
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zwiebel anschwitzen
5 Min.Die Zwiebel fein schneiden und in einem kleinen Topf im Öl glasig anschwitzen.
Sauce kochen
20 Min.Paradeismark, Curry- und Paprikapulver dazugeben und unter Rühren eine Minute anrösten, bis die Gewürze duften. Passierte Paradeiser, Honig und Essig dazugeben, eine Prise Chili hinzufügen und bei milder Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Salzen und nach Wunsch mit dem Stabmixer glatt pürieren.
Klobassen braten
10 Min.Inzwischen die Klobassen in einer Pfanne im Öl 8–10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Servieren
5 Min.Die Klobassen in dickere Scheiben schneiden, mit der heißen Sauce übergießen und mit Currypulver bestreuen. Mit einer Semmel oder Pommes servieren.
Tipp: Die Sauce hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas 5 Tage. Mehr Chili macht sie schärfer, ein zusätzlicher Esslöffel Honig süßer.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 536 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 41 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 4,1 g
- Salz
- 3,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pikantná currywurst s domácou kari omáčkou: berlínska klobáska k hranolkám aj žemli
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
