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Hühnerbällchen in Currysauce mit Kokosmilch
Bällchen aus Hühnerfaschiertem mit Ingwer und Knoblauch, in Kokosmilch-Paradeiser-Currysauce geschmort. Mit Reis in 45 Minuten serviert.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Für die Hühnerbällchen in Currysauce wird Hühnerfaschiertes mit Ingwer und Knoblauch vermischt, zu Bällchen geformt und in einer Sauce aus Kokosmilch, Paradeisern und Currypulver geschmort. Die Sauce ist leicht pikant und passt gut zu Reis.
Zutaten
Bällchen
Sauce
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bällchen formen
15 Min.Das Hühnerfaschierte mit dem gepressten Knoblauch, Ingwer, Semmelbröseln und Salz vermischen. Mit angefeuchteten Händen etwa 20 walnussgroße Bällchen formen.
Bällchen anbraten
6 Min.Die Bällchen in 1 EL Öl rundum anbraten; innen müssen sie noch nicht durchgegart sein. Herausnehmen.
Sauce zubereiten
20 Min.Die fein geschnittene Zwiebel im restlichen Öl anrösten, das Currypulver dazugeben und kurz durchrühren. Kokosmilch und Paradeiser dazugießen, salzen und die Bällchen einlegen. Zugedeckt 15 Minuten schmoren, bis die Bällchen durchgegart sind.
Anrichten
Mit Korianderblättern bestreuen und mit Reis servieren.
Tipp: Das Currypulver im Öl nur kurz anrösten, bis es duftet – so entfaltet es sein Aroma, bei längerem Rösten würde es bitter werden. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 495 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 39 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 22 g
- Ballaststoffe
- 3,0 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie guľky v kari omáčke s kokosovým mliekom
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