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Pfirsich-Blätterteigkuchen mit Joghurtfüllung
Blätterteigkuchen mit Pfirsichen und einem Guss aus Naturjoghurt, Grieß und Ei. Für 6 Personen, bei 180 °C in 25 Minuten gebacken.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Dieser Pfirsich-Blätterteigkuchen mit Joghurtfüllung wird am Blech zubereitet, ganz ohne Teigkneten. Fertigen Blätterteig ausrollen, die Ränder leicht hochziehen und den Teig mit etwas Zucker bestäuben. Darauf kommen Pfirsichspalten, gerne auch mit Schale, und ein Guss aus Naturjoghurt, Grieß, Ei und Zucker. Der Kuchen wird 25 Minuten bei 180 °C gebacken und reicht für sechs Personen.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Blätterteig ungefähr auf Blechgröße ausrollen, auf das Blech legen und die Ränder leicht hochziehen. Den Teig mit etwas Zucker bestäuben, dafür höchstens 1 EL verwenden.
Inzwischen Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Grieß und das verquirlte Ei in einer Schüssel verrühren.
Die Pfirsiche waschen, abtrocknen und mit der Schale in mitteldünne Spalten schneiden. Direkt auf den Teig legen und zum Schluss mit der Joghurtmischung übergießen.
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen. Er ist fertig, wenn die Joghurtfüllung fest geworden und leicht goldbraun ist.
Tipp: Das Blech ins untere Drittel des Backrohrs schieben, damit der Blätterteig unter der feuchten Füllung auch von unten durchbäckt. Den Kuchen vor dem Anschneiden auskühlen lassen, dabei wird die Joghurtfüllung noch fester. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 488 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- davon Zucker
- 22 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Broskyňový koláč z lístkového cesta s jogurtovou náplňou
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