Hühnernudeln Alfredo mit Mozzarella überbacken

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.

   Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abseihen. In einer Schüssel mit dem gekochten oder gebratenen, in Stücke geschnittenen Hühnerfleisch und der Alfredosauce behutsam vermischen, bis alles gleichmäßig mit Sauce überzogen ist.

2. Die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit 1 Häferl Käse bestreuen. Die restlichen Nudeln darauf verteilen, glatt streichen und mit dem übrigen 1/2 Häferl Käse bestreuen.

3. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun zu werden beginnt. Sofort servieren und nach Geschmack mit Parmesan oder Petersilie bestreuen.

4. Alfredosauce

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren eine Minute anschwitzen, bis er weich ist. Mit Mehl stauben, umrühren und unter gelegentlichem Rühren eine weitere Minute anschwitzen.

5. Die Hühnersuppe nach und nach zugießen und dabei rühren, bis die Mischung glatt ist. Die Milch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis die Sauce eindickt. Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Tipp: Die Alfredosauce zuerst zubereiten, während die Nudeln kochen. Falls sie beim Abkühlen zu dick wird, mit einem EL Suppe oder Milch verdünnen, damit sie die Nudeln gleichmäßig umhüllt. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie cestoviny alfredo zapečené s mozzarellou