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Rote-Rüben-Salat mit Rahmjoghurt und Knoblauch
Rote-Rüben-Salat mit Rahmjoghurt, Knoblauch, Essiggurkerln, Erbsen und Schmelzkäse. In 5 Minuten als Beilage für 4 Personen zubereitet.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Rote-Rüben-Salat mit Rahmjoghurt und Knoblauch ist eine schnelle Gemüsebeilage, die Sie in etwa fünf Minuten zubereiten. Die gekochten Roten Rüben und die Essiggurkerl einfach würfeln und mit grünen Erbsen, Schmelzkäse, gepresstem Knoblauch und Rahmjoghurt vermischen. Die süßlichen Roten Rüben passen gut zu den säuerlichen Gurkerln und dem milden Käse. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Die Zutaten würfeln und den Knoblauch durchpressen. Rahmjoghurt und Käse dazugeben, vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Gekochte Rote Rüben gibt es auch vakuumverpackt zu kaufen, damit ist der Salat tatsächlich in wenigen Minuten fertig. Den Schmelzkäse direkt aus dem Kühlschrank würfeln, damit er beim Schneiden nicht schmiert.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 136 kcal
- Eiweiß
- 5,2 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 11 g
- Fett
- 6,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,3 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- Salz
- 1,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šalát z cvikly s jogurtovou smotanou a cesnakom
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