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Schinkensalat mit Karotten, Mais und Sauerrahm
Salat aus Karotten, Gurken, Erbsen, Mais und Schinken mit Sauerrahm oder Joghurt. Für 4 Portionen, in 15 Minuten zubereitet, 1 Stunde kühlen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schinkensalat mit Sauerrahm ist ein einfacher gemischter Salat aus geriebenen Karotten und frischer Gurke, Essiggurkerln, Erbsen, Mais und Schinken. Statt Schinken können Sie Salami oder Wurst verwenden und den Sauerrahm durch dickes Naturjoghurt ersetzen. Vor dem Servieren sollte der Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren Sie ihn als Beilage zum Hauptgericht oder als eigenständige Mahlzeit mit Gebäck.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Karotten putzen, die frische Gurke gründlich waschen und beides grob raspeln. Die Essiggurkerl und den Schinken, alternativ Salami oder Wurst, in etwas dickere Streifen schneiden.
Alles in einer größeren Schüssel vermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Sauerrahm oder dickes Naturjoghurt unterrühren und den Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipp: Die frische Gurke vor dem Raspeln längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen, damit der Salat mit Sauerrahm auch nach einer Stunde im Kühlschrank nicht wässrig wird.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 188 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 9,1 g
- Fett
- 9,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 3,2 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šunkový šalát s mrkvou, kukuricou a kyslou smotanou
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