Blätterteigröllchen mit Feigen, Nüssen und Honig

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Für die Fülle die Orangen heiß waschen, abtrocknen und etwa 1/2 TL Schale abreiben. Die Orangen auspressen und den Saft mit dem Honig leicht erwärmen. Die fein gehackten Feigen 30 Minuten im Orangenhonig ziehen lassen. Die übrigen Zutaten für die Fülle dazugeben, mit den Händen gründlich vermengen und die Masse in 56 Portionen teilen.

2. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.

3. Die Teigblätter halbieren, jede Hälfte in 4 Dreiecke schneiden und mit der Hälfte der zerlassenen Margarine bestreichen. Je eine Portion Fülle auf die breite Seite der Dreiecke geben und so verstreichen, dass ein kleiner Rand frei bleibt. Die Seiten leicht nach innen einschlagen und den Teig zu Röllchen aufrollen.

   Die Röllchen auf die Backbleche legen, mit der restlichen Margarine bestreichen, mit einigen Kümmelkörnern bestreuen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.

Tipp: Mandeln und Haselnüsse vor dem Vermengen mit der Fülle in einer Pfanne ohne Fett anrösten, so werden sie aromatischer. Die gerade nicht benötigten Teigblätter im Kühlschrank lassen, da sie im warmen Zustand leicht reißen. Mehr dazu: Gefrorene Zitronen – warum einfrieren und wie die Schale verwenden

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Figové rolky z lístkového cesta s orechmi a medom