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Obstpüree-Kuchen mit Marmelade und Schokoglasur
Kuchen aus Mehl, Eiern, Öl und Obstpüree, mit Marmelade bestrichen, mit Schokolade und Obers glasiert und mit Kokosraspeln bestreut.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 16 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Für den Obstpüree-Kuchen griffiges Mehl, Kristallzucker, Eier, Öl, Natron und drei Gläschen Obstpüree (Babynahrung), etwa Apfel- oder Zwetschkenpüree, in einer Schüssel verrühren. Noch warm mit Marmelade bestreichen, nach dem Auskühlen mit in Obers geschmolzener Schokolade überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen. Das Obstpüree liefert die Flüssigkeit für den Teig und macht den Kuchen saftig.
Zutaten
Glasur
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Form vorbereiten
Ein Backblech oder eine Form von etwa 32 × 22 cm mit Öl ausfetten und mit Kokosraspeln ausstreuen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Teig
Mehl, Kristallzucker, Vanillezucker und Natron in einer Schüssel vermischen. Eier, Öl und Obstpüree dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Sofort in die Form gießen.
Backen
Etwa 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. Den noch warmen Kuchen mit Marmelade bestreichen.
Glasur
Die Schokolade mit dem Schlagobers über einem Wasserbad schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen damit überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Rezept von: Danula Vašíčková
Tipp: Den Teig mit Natron sofort nach dem Verrühren backen, da er nach längerer Stehzeit weniger aufgehen würde. Die Marmelade auf den warmen Kuchen streichen, damit sie sich dünn verteilen lässt und teilweise einzieht. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 292 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 22 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,4 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Koláč z ovocnej výživy s džemom a čokoládovou polevou
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