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Bublanina – Obstkuchen ohne Ei vom Blech
Obstkuchen ohne Ei aus griffigem Mehl, Staubzucker, Milch und Öl, mit Marillen, Himbeeren oder anderem Obst, bei 180 °C gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 10 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Bublanina, ein slowakischer Obstkuchen, wird hier ohne Eier aus griffigem Mehl, Staubzucker, Milch, Öl, Vanillezucker und Backpulver zubereitet. Alles wird mit einem Häferl abgemessen. Den Teig auf ein Blech gießen, mit weichem Obst – Marillen, Himbeeren oder auch eingelegtem Obst – belegen und bei 180 °C 20–30 Minuten backen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Teig anrühren
Mehl, Staubzucker, Milch und Öl mit einem Häferl mit 250 ml Fassungsvermögen abmessen. Vanillezucker und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Mit Obst belegen
Den Teig auf ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech von etwa 25 × 35 cm gießen und mit dem Obst belegen. Eingelegtes Obst vorher gut abtropfen lassen.
Den Kuchen backen
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen beim Herausziehen trocken bleibt. Den ausgekühlten Obstkuchen in Würfel schneiden.
Tipp: Der Teig ohne Eier ist dickflüssiger, daher mit einer Teigspachtel bis in die Ecken des Blechs verstreichen. Himbeeren und anderes saftiges Obst erst unmittelbar vor dem Backen darauf verteilen, damit sie keinen Saft in den rohen Teig abgeben. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 299 kcal
- Eiweiß
- 4,0 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 20 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bublanina bez vajec s ovocím na plech
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