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Mohn-Bublanina – Obst-Blechkuchen nach Tassenmaß
Mohn-Blechkuchen nach Tassenmaß mit frischen Zwetschken oder anderem Obst, auf einem Blech mit 28 × 40 cm etwa 30 Minuten bei 180 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Mohn-Bublanina mit Obst ist ein schneller slowakischer Blechkuchen nach Tassenmaß, für den Sie außer einem Blech nur eine Schüssel und einen Schneebesen brauchen. Gemahlenen Mohn, griffiges Mehl, Kristallzucker, Milch, Öl, Eier und Backpulver mit einem Häferl abmessen und verrühren. Den Teig auf ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech mit 28 × 40 cm gießen und mit Obst belegen.
Sie können jedes beliebige Obst verwenden, besonders gut passen frische Zwetschken. Die Bublanina etwa eine halbe Stunde bei 180 °C backen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, die flüssigen Zutaten dazugießen und die Eier sowie das Backpulver hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und den Teig auf ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech gießen.
Frische, entsteinte und in Würfel geschnittene Zwetschken darauf verteilen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa eine halbe Stunde backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Bublanina in der Mitte durchgebacken ist.
Die Bublanina etwas auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipp: Frisch gemahlenen Mohn verwenden, da älterer gemahlener Mohn rasch ranzig wird und der Bublanina einen bitterlichen Geschmack geben würde. Die Zwetschken erst unmittelbar vor dem Backen schneiden, damit sie nicht zu viel Saft lassen. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 317 kcal
- Eiweiß
- 5,8 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčeková maková bublanina s ovocím na plech
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