Kakaotorte mit Topfen-Obers-Creme und Obst

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Ei mit dem Kristallzucker schaumig schlagen, nach und nach Sauerrahm und Öl dazugeben und nochmals gut aufschlagen. Das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen und portionsweise unter die flüssige Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Eine Form mit Butter ausfetten und den Teig darin höchstens 3 cm hoch verstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C 15–20 Minuten backen und auskühlen lassen.

   Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach Packungsanleitung zubereiten: quellen lassen und anschließend durch Erwärmen auflösen.

3. Den Topfen mit Schlagobers, Staubzucker und Vanillezucker zu einer gleichmäßigen Creme aufschlagen und die aufgelöste Gelatine einrühren. Den ausgekühlten Kakaoboden in etwa 2 × 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und das abgetropfte Obst hinzufügen.

4. Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen. 1/3 der Kuchenwürfel-Obst-Mischung auf dem Boden verteilen und mit einigen Esslöffeln Creme übergießen. Das Schichten noch 2-mal wiederholen, dabei mit Creme abschließen.

5. Die Torte mit Alufolie abdecken und 5–6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Die aufgelöste Gelatine zuerst mit zwei bis drei Esslöffeln Creme verrühren und diese Mischung dann unter die restliche Creme rühren. Im kalten Topfen würde sie sonst zu Fäden erstarren. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaová torta s tvarohovo-smotanovým krémom a ovocím