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Linzer Tropfen und Kreise mit Kofila-Creme
Linzer Kekse in Tropfen- und Kreisform mit Kofila-Buttercreme und Schokoladeglasur. Ergibt ca. 25 Stück, die etwa 7 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 50 Min.
- Koch-/Backzeit
- 7 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 25 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Linzer Tropfen und Kreise sind Weihnachtskekse aus Linzer Teig mit einer Creme aus Kofila-Schokoriegeln mit Kaffeefüllung. Der Teig aus Mehl, Hera-Backmargarine, Zucker und Dotter wird eine Stunde gekühlt. Danach werden Tropfen oder Kreise ausgestochen und bei 180 °C nur etwa 7 Minuten gebacken. Für die Creme werden Ei, Zucker und Schokolade über Dampf aufgeschlagen und nach dem Auskühlen mit Butter verrührt. Die fertigen Kekse können Sie mit Schokoladeglasur verzieren. Sie schmecken nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr über.
Zutaten
Teig
Creme
Außerdem
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
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Zuerst einen klassischen Linzer Teig zubereiten: Alle Teigzutaten vermengen, zu einem Teig verkneten, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Danach ausrollen, Tropfen oder andere Formen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 180 °C etwa 7 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Backrohr variieren.
Ei, Schokolade und Zucker über Dampf aufschlagen und auskühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und die Schokolademasse nach und nach einarbeiten.
Die Tropfen mit der Creme zusammensetzen, in Schokoladeglasur tauchen und nach Belieben verzieren.
Tipp: Ei, Schokolade und Zucker über sanftem Dampf aufschlagen; das Wasser unter der Schüssel darf nicht sprudelnd kochen und die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Sonst gerinnt das Ei zu kleinen Klümpchen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 141 kcal
- Eiweiß
- 1,3 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 9,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kofilové slzičky a kolieska z lineckého cesta
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