Nudelauflauf Bolognese mit Faschiertem und Käse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin wie gewohnt kochen.

   

2. Die gekochten Nudeln abseihen und auskühlen lassen.

   

3. Eine Zwiebel schälen und zusammen mit dem übrigen Gemüse fein schneiden oder im Mixer zerkleinern. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern.

   

4. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemischung darin kurz anrösten. Anschließend für die Sauce Mayonnaise, Milch und Paradeismark verrühren.

   

5. Eine Auflaufform ausfetten und den Boden mit geschnittenen Zwiebeln belegen. Darauf das Faschierte, die Gemüsemischung, geriebenen Hartkäse und die gekochten Nudeln schichten. Alles mit der Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

   

6. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr knapp eine Stunde, etwa 50 Minuten, backen.

Tipp: Die Mayonnaise im Guss können Sie durch die gleiche Menge Sauerrahm ersetzen. Das Faschierte kommt roh in die Auflaufform, deshalb vor dem Servieren prüfen, ob es am Boden vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekané cestoviny bolognese s mletým mäsom a syrom