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Mohnstrudel mit Sauerrahm ohne Gehzeit: Den Teig messen Sie mit dem Häferl ab
Mohnstrudel aus Sauerrahmteig mit Butter und Natron, gefüllt mit Mohn, Zucker und Zimt. Ergibt 1 Strudel, bei 180 °C 25 Minuten backen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Strudel
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Mohnstrudel mit Sauerrahm wird mit dem Häferl abgemessen und ohne Germ zubereitet, daher entfällt die Gehzeit. Das mit dem Häferl abgemessene Mehl mit Butter, Ei, Sauerrahm und Natron zu einem Teig verarbeiten und zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig mit Honig und verquirltem Ei bestreichen, mit der Mohnfüllung aus Mohn, Zucker und Zimt bestreuen und einrollen. Mit Ei bestrichen wird der Strudel 25 Minuten bei 180 °C gebacken und ist so rasch zum Kaffee fertig.
Zutaten
Füllung
Zum Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Teigzutaten zu einem einheitlichen Teig verarbeiten, bei Bedarf Sauerrahm oder Mehl hinzufügen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
Eine Hälfte des Teiges mit Honig, die andere Hälfte mit verquirltem Ei bestreichen. Die Füllung darauf verteilen, einrollen, mit dem restlichen Ei bestreichen und bei 180 °C 25 Minuten backen.
Tipp: Den Honig vor dem Bestreichen leicht erwärmen, damit er sich dünn verstreichen lässt, ohne den Teig zu zerreißen. Den Strudel fest einrollen, damit zwischen den Schichten keine Hohlräume bleiben und der Mohn beim Aufschneiden nicht herausfällt. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 392 kcal
- Eiweiß
- 9,6 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 6,4 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,0 g
- Ballaststoffe
- 5,0 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Makový závin z kyslej smotany bez kysnutia: cesto odmeriate hrnčekom
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