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Mohnkuchen mit Äpfeln und Zimt ohne Mehl
Mohnkuchen ohne Mehl mit Kokosraspeln, Eiern, geriebenen Äpfeln, Zimt und Rohrzucker. Für 8 Portionen, bei 170 °C 30–40 Minuten backen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 170 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Mohnkuchen mit Äpfeln und Zimt wird ohne Mehl gebacken. Gemahlener Mohn, Kokosraspel und Eier halten den Teig zusammen. Zu den mit Rohrzucker aufgeschlagenen Eiern kommen Wasser, geriebene und ausgedrückte Äpfel und zum Schluss die trockenen Zutaten mit Zimt. Je nachdem, wie saftig die Äpfel sind, lässt sich die Konsistenz des Teigs mit Wasser oder Kokosraspeln anpassen. Der Kuchen wird bei 170 °C 30–40 Minuten gebacken und reicht für acht Portionen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kokosraspel, Mohn, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Nach und nach das Wasser, die geriebenen und ausgedrückten Äpfel und zum Schluss die trockene Mischung dazugeben.
Zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Ist der Teig zu flüssig, Kokosraspel dazugeben, ist er zu dick, Wasser hinzufügen, da die Konsistenz auch davon abhängt, wie saftig die Äpfel sind.
Im auf 170 °C vorgeheizten Backrohr 30–40 Minuten backen.
Tipp: Die geriebenen Äpfel mit den Händen über einer Schüssel ausdrücken und den Saft auffangen. Falls der Teig zu dick ist, einen Teil des Wassers durch den Apfelsaft ersetzen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 314 kcal
- Eiweiß
- 8,8 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,7 g
- Ballaststoffe
- 8,8 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Makový koláč s jablkami a škoricou bez múky
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