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Mohnkuchen mit Stevia – schneller Kuchen zum Kaffee
Einfacher Mohn-Blechkuchen mit Butter, Eiern, Milch und Stevia statt Zucker. Bei 180 °C gebacken, ergibt er ein Blech zum Kaffee oder Tee.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Mohnkuchen mit Stevia ist ein einfacher Blechkuchen mit gemahlenem Mohn, bei dem Stevia den Zucker ersetzt. Für den Teig Butter, Eier und Süßungsmittel verrühren, dann nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, Mohn und Milch dazugeben. Auf ein eingefettetes und mit griffigem Mehl ausgestreutes Backblech streichen und bei 180 °C backen. Die Zubereitung gelingt auch Anfängern, und der Kuchen passt zu Kaffee oder Tee.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Süßungsmittel mit der Butter und den ganzen Eiern glatt rühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, den Mohn und die Milch dazugeben.
Ein Backblech mit Fett bestreichen und mit griffigem Mehl ausstreuen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Den Teig nochmals durchrühren, auf das vorbereitete Blech streichen und etwa 40 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr haften bleibt.
Tipp: Reines Steviapulver ist um ein Vielfaches süßer als Zucker und würde den Kuchen in dieser Menge bitter machen. Das Süßungsmittel können Sie durch die gleiche Menge Kristallzucker ersetzen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 253 kcal
- Eiweiß
- 7,1 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 1,9 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 3,7 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Makovec so stéviou – rýchly koláč ku káve
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