Adamove ústa – Kakaokuchen mit Keksen und Pudding

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Teig

   Margarine, Kristallzucker, Kakaopulver und Wasser aufkochen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen. Die Eier trennen. Die Dotter nach und nach in die ausgekühlte Masse rühren, dann das mit Backpulver versiebte Mehl einarbeiten. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

2. Kekse

   Je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech von etwa 38 × 24 cm gießen und die zusammengesetzten Kekse gleichmäßig darauf verteilen.

3. Backen

   Im auf 170–180 °C vorgeheizten Backrohr 30–40 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit dem mit Zitronensaft vermischten Wasser beträufeln.

4. Creme

   Das Puddingpulver in einem halben Glas Milch anrühren. Die restliche Milch mit Kristallzucker und 50 g Butter aufkochen, das angerührte Puddingpulver eingießen und kurz kochen lassen. Auskühlen lassen. Die restliche weiche Butter cremig rühren und den Pudding portionsweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme auf den Kuchen streichen.

5. Glasur

   Die Gelatine mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Margarine, Kristallzucker, Kakaopulver und Schlagobers erhitzen, bis alles geschmolzen ist, und die Gelatine einrühren. Die Glasur über die Creme gießen und den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.

   Quelle: slodkieniebo.blogspot.sk

Tipp: Die Kekse nur mit einer dünnen Schicht Marmelade zusammensetzen und leicht in den Teig legen; beim Backen sinken sie von selbst ein. Den Kuchen erst anschneiden, wenn die Glasur vollständig fest ist. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Adamove ústa – kakaový koláč so sušienkami a pudingom