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Lokše ohne Erdäpfel – Fladen mit Acidophilusmilch

Lokše ohne Erdäpfel aus Mehl, Natron und Acidophilusmilch, in der trockenen Pfanne gebacken, mit Butter übergossen und mit Kefir serviert.

Slowakische Küche · Rezepte zu Martini · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Koch-/Backzeit
35 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Lokše ohne Erdäpfel sind eine schnellere Variante der klassischen slowakischen Fladen. Ihr Teig besteht nur aus glattem Mehl, Salz, Natron und Acidophilusmilch (Sauermilch). Den festen Teig in kleinere Stücke teilen, jeweils zu einem dünnen Fladen ausrollen und in einer trockenen Pfanne etwa zwei Minuten pro Seite backen.

Die heißen Lokše mit zerlassener Butter übergießen und mit Kefir servieren. Sie schmecken auch mit Kräuterfrischkäse bestrichen.

Zutaten

6 Portionen

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Zubereitung

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  1. Das Mehl auf ein bemehltes Nudelbrett geben und mit Salz und Natron vermischen. In der Mitte eine Mulde formen, die Acidophilusmilch hineingießen und alles zu einem festen Teig verarbeiten.

  2. Den Teig in mehrere Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen. Die Lokše in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten jeweils ungefähr 2 Minuten backen.

  3. Die heißen Lokše mit Butter übergießen und mit Kefir servieren.

Tipp: Die fertig gebackenen Lokše aufeinanderlegen und mit einem Geschirrtuch abdecken – im Dampf werden sie weich und bleiben geschmeidig, während die restlichen Fladen gebacken werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
783 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
133 g
davon Zucker
6,1 g
Fett
17 g
davon gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Ballaststoffe
4,5 g
Salz
1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Lokše bez zemiakov z múky a acidofilného mlieka

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