Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/leberknoedel-aus-huehnerleber/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Leberknödel aus Hühnerleber als Suppeneinlage
Leberknödel aus Hühnerleber, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch und Majoran, in Rindsuppe gekocht. Eine Suppeneinlage für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Leberknödel sind eine traditionelle Einlage für Rind- oder Hühnersuppe aus faschierter Leber, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch und Majoran. Mit Hühnerleber werden sie zarter als mit Rindsleber. Die Masse ist in wenigen Minuten fertig und muss nur kurz rasten, damit die Semmelbrösel quellen können.
Zutaten
Knödel
Zum Servieren
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Masse vorbereiten
10 Min.Die Leber mit Küchenpapier trocken tupfen, Häute und Äderchen entfernen und mit dem Stabmixer fein pürieren oder durch den Fleischwolf drehen. Ei, gepressten Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben und die Semmelbrösel nach und nach untermischen.
Rasten lassen
15 Min.Die Masse soll weich, aber formbar sein. Zugedeckt 15 Minuten rasten lassen, damit die Semmelbrösel quellen können.
Die Knödel kochen
10 Min.Die Suppe leicht zum Köcheln bringen. Mit nassen Händen oder zwei Teelöffeln walnussgroße Knödel aus der Masse formen und in die Suppe geben. 6–8 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und auch in der Mitte gar sind – zur Probe einen Knödel durchschneiden.
Servieren
Die Knödel in der heißen Suppe mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Falls der erste Knödel in der Suppe zerfällt, noch einen EL Semmelbrösel unter die Masse mischen. Die gekochten Knödel lassen sich einfrieren und später direkt in der Suppe erwärmen. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 245 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 3,7 g
- Fett
- 5,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Salz
- 3,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečeňové knedličky do polievky z kuracej pečene
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
