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Hühnerleberauflauf mit Eiern und Dille
Auflauf aus faschierter Hühnerleber, hart gekochten und verquirlten Eiern, Dille und Jungzwiebeln. Für 6 Portionen, 45 Minuten bei 180 °C backen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Hühnerleberauflauf mit Eiern und Dille ist ein Gericht aus dem Backrohr, bei dem Geflügelleber die Hauptrolle spielt. Die gekochte Leber wird faschiert und mit geviertelten, hart gekochten Eiern, Jungzwiebeln, Dille, Petersilie und acht verquirlten Eiern vermischt. Die Masse wird in eine Auflaufform gegossen und 45 Minuten bei 180 °C gebacken. Das Gericht eignet sich für alle, die Leber einmal anders zubereiten möchten.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Leber und 6 Eier getrennt voneinander kochen. Die gekochte Leber faschieren, die Eier vierteln und die Kräuter sowie die Jungzwiebeln fein hacken.
8 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kräuter, Jungzwiebeln, Leber und gekochten Eier dazugeben und alles gründlich vermischen.
Die Masse in eine Auflaufform gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 45 Minuten backen.
Tipp: Vor dem Kochen die Häute und grünlichen Stellen von der Galle entfernen, da diese bitter sind. Die Leber nur so lange kochen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa ist, da sie bei längerem Kochen hart wird.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 267 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 1,7 g
- davon Zucker
- 0,5 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,0 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečeňová pochúťka z kuracej pečene s vajíčkami a kôprom
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