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Käsesuppe mit Huhn und Erdäpfeln
Suppe aus Hühnerbrust, Erdäpfeln, Karotte und Zwiebeln, mit Schmelzkäse verfeinert und mit Lorbeer und Petersilie gewürzt. Für 6 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Käsesuppe mit Huhn und Erdäpfeln ist eine cremige Suppe, die ihren milden Geschmack dem Schmelzkäse verdankt. Die Hühnerbrust wird in Wasser mit Lorbeer und schwarzem Pfeffer gekocht. Nach kurzer Zeit kommen Erdäpfel, geraspelte Karotte und Zwiebeln dazu. Das weiche Fleisch wird herausgenommen, klein geschnitten und wieder in den Topf gegeben, sobald die Erdäpfel gar sind. Zum Schluss wird der Schmelzkäse eingerührt und die Suppe mit Petersilie garniert. Käsesuppen sind besonders in Frankreich beliebt, diese Variante lässt sich aber einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrust in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Nach Geschmack würzen, dabei Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Nach etwa 7 Minuten die geschnittenen Erdäpfel, die geraspelte Karotte und die Zwiebeln dazugeben. Sobald das Fleisch weich ist, herausnehmen und in kleinere Stücke schneiden.
Sobald die Erdäpfel gar sind, das Fleisch wieder in den Topf geben. Den Schmelzkäse hinzufügen und alles gründlich verrühren.
Zum Schluss die Petersilie dazugeben und servieren.
Tipp: Die Hühnerbrust aus der Suppe nehmen, sobald sie innen weiß ist und beim Anschneiden klarer Saft austritt – durch längeres Kochen wird sie trocken und faserig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 301 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- davon Zucker
- 4,2 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,0 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrová polievka s kuracím mäsom a zemiakmi
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