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Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Backrohr

Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl, bei 200 °C etwa eine Stunde knusprig gebacken. Ein vegetarisches Gericht aus vier Zutaten.

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
1 Std.
Gesamtzeit
1 Std. 10 Min.
Temperatur
200 °C
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Backrohr sind ein vegetarisches Gericht aus dicken Krautscheiben. Das Kraut wird in etwa 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten, wie Knoblauchtoast mit Knoblauch eingerieben und auf beiden Seiten mit Olivenöl bestrichen sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt. Auf einem befetteten Backblech werden die Scheiben im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr etwa eine Stunde gebacken, bis die Ränder knusprig werden. Für das ganze Gericht reichen vier Zutaten und nur wenige Minuten Arbeit.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Öl bestreichen. Das Kraut putzen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Die Krautscheiben wie bei der Zubereitung von Knoblauchtoast mit Knoblauch einreiben.

    Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Backrohr

  3. Beide Seiten gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen.

    Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Backrohr

  4. Zum Schluss beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Nach Geschmack auch Parmesan dazugeben.

    Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Backrohr

  5. Auf jeder Seite 30 Minuten backen.

    Krautsteaks mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Backrohr

Tipp: Den Krautkopf senkrecht durch den Strunk schneiden und diesen nicht herausschneiden – er hält die Blätter zusammen, damit die Scheiben beim Wenden nicht zerfallen. Zum Wenden einen breiten Pfannenwender verwenden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
106 kcal
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
14 g
davon Zucker
7,2 g
Fett
5,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Ballaststoffe
5,7 g
Salz
0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kapustové steaky pečené s cesnakom a olivovým olejom

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