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Kohlsalat mit Karotten, Apfel und Joghurt
Roher Kohlsalat mit geraspelten Karotten und Apfel sowie einem Joghurt-Senf-Dressing. In 15 Minuten als Beilage zu Fleisch zubereitet.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Kohlsalat ist eine knackige Rohkostbeilage aus fein geschnittenem Kohl (Wirsing), geraspelten Karotten und Apfel mit Joghurtdressing. Kohl ist zarter als Weißkraut und muss daher nicht lange durchziehen. Der Salat passt zu gebackenem Fleisch, faschierten Laibchen und Gegrilltem.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kohl schneiden
7 Min.Den Kohl von den dicken Blattrippen befreien und in sehr feine Streifen schneiden. Salzen und mit den Händen kurz durchkneten, damit er weicher wird.
Karotten und Apfel dazugeben
5 Min.Die Karotten und den Apfel grob raspeln und unter den Kohl mischen.
Dressing
3 Min.Das Joghurt mit Senf, Honig, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.
Vermischen
Das Gemüse mit dem Dressing vermischen und sofort oder nach kurzem Kühlen servieren.
Tipp: Den Apfel erst zum Schluss raspeln und sofort mit dem Dressing vermischen, damit der Zitronensaft ihn vor dem Braunwerden schützt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 105 kcal
- Eiweiß
- 4,3 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 2,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kelový šalát s mrkvou, jablkom a jogurtom
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