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Gemixter Karottensalat mit Rosinen und Honig
Gemixter Karottensalat mit Äpfeln, Orange, Rosinen, Honig und Naturjoghurt. Ein süßer Frühstückssalat für 4 Personen, in 10 Minuten zubereitet.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Gemixter Karottensalat mit Rosinen und Honig ist ein süßer Obst-Gemüse-Salat, der sich besonders zum Frühstück eignet. Karotten, Äpfel mit Schale und eine Orange werden gemixt, anschließend kommen Rosinen dazu. Die Mischung wird mit Honig oder Kristallzucker und Zitronensaft abgeschmeckt. Zum Schluss wird Naturjoghurt untergerührt. Den Salat kurz ziehen lassen, damit die Rosinen aufquellen und weich werden. Die gesamte Zubereitung dauert etwa zehn Minuten.
Zutaten
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Zubereitung
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Die Karotten, die Äpfel mit Schale und die Orange im Mixer zerkleinern und die Rosinen dazugeben. Mit Honig oder Kristallzucker und Zitronensaft abschmecken und das Joghurt unterrühren.
Den Salat ziehen lassen, damit die Rosinen aufquellen und weich werden.
Tipp: Die Rosinen vorab mit heißem Wasser überbrühen und abtropfen lassen, so werden sie im Salat schneller weich. Die Karotten in kleinere Stücke schneiden, da sie härter sind und im Mixer langsamer zerkleinert werden als die Äpfel.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 206 kcal
- Eiweiß
- 3,1 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- davon Zucker
- 37 g
- Fett
- 1,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,9 g
- Ballaststoffe
- 7,8 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mixovaný mrkvový šalát s hrozienkami a medom
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