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Selleriesalat mit Ananas und Walnüssen: zum Weihnachtsfisch und zu Silvester
Cremiger Selleriesalat aus rohem Knollensellerie, Ananas, Walnüssen, Mayonnaise und Naturjoghurt. Passt zu Weihnachtsfisch und zu Silvester.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 20 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Selleriesalat mit Ananas ist ein cremiger Salat aus rohem, geriebenem Knollensellerie, Ananas aus der Dose und Walnüssen, der besonders zu Weihnachten und Silvester zubereitet wird. Den Sellerie gleich mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird, und mit Mayonnaise und Naturjoghurt vermischen. So wird der Salat nicht zu schwer. Die Ananas sorgt für Süße, die Nüsse für Biss. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen, bis der Sellerie weicher wird. Von unserem Selleriesalat mit Kraut und Mais unterscheidet er sich durch die Ananas, die Nüsse und den süßlichen Geschmack.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Mayonnaise mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Sellerie reiben
10 Min.Den Sellerie schälen und fein reiben oder in dünne Streifen hobeln. Sofort mit dem Zitronensaft vermischen, damit er nicht braun wird.
Ananas und Nüsse vorbereiten
5 Min.Die Ananas in einem Sieb abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden. Die Nüsse grob hacken und eine Handvoll zum Bestreuen beiseitestellen.
Salat vermischen
5 Min.Die Mayonnaise mit dem Joghurt und einer Prise Salz glatt rühren. Sellerie, Ananas und Nüsse dazugeben und gründlich vermischen.
Ziehen lassen
2 Std.Den Salat zudecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Sellerie weicher wird und sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren durchmischen und mit den beiseitegestellten Nüssen bestreuen.
Tipp: Den Saft aus der Ananasdose nicht wegschütten: Mit einem oder zwei Esslöffeln lässt sich der Salat verdünnen, falls er nach dem Ziehen zu dick ist. In einem verschlossenen Behälter hält er sich im Kühlschrank zwei Tage.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 360 kcal
- Eiweiß
- 5,1 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,5 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Osviežujúci zelerový šalát s ananásom a orechmi: k vianočnej rybe aj na silvestrovský stôl
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