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Knusprige Milchkekse wie aus der Kindheit
Milchkekse aus Butter, Zucker, Eiern, Milch und Mehl: ausgestochen und bei 180 °C 20–25 Minuten gebacken. Ergibt ca. 50 Stück.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20–25 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 50 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Knusprige Milchkekse sind einfache Ausstechkekse aus Butter, Zucker, Eiern, Milch und glattem Mehl, die an die Kindheit erinnern. Den Teig durch schrittweises Vermischen der Zutaten in einer Schüssel zubereiten und gleich fünf bis sieben Millimeter dick ausrollen. Die Kekse mit beliebigen Formen ausstechen und bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen. Besonders Kinder werden sie mögen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Eier dazugeben und nochmals gut verrühren.
Die Milch dazugießen und unterrühren. Backpulver und Mehl dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig 5–7 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Die Kekse mit etwas Abstand auf das Blech legen, da sie im Backrohr etwas aufgehen. Ausgekühlt in einer Blechdose getrennt von weichem Gebäck aufbewahren, sonst werden sie weich.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 77 kcal
- Eiweiß
- 1,4 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 4,3 g
- Fett
- 2,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chrumkavé mliečne sušienky ako z detstva
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