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Kinder-Milchschnitten mit Topfenobers – ohne Mehl
Mehlfreier Kakaoboden aus Eiern, Zucker und Kakao mit einer Creme aus Schlagobers und Topfen. Für 1 Blech, nur 10 Minuten bei 190 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Kinder-Milchschnitten mit Topfenobers sind eine schnelle Mehlspeise, inspiriert von der beliebten Milchsüßigkeit. Der Kakaoboden wird ohne Mehl zubereitet, nur aus mit Zucker schaumig geschlagenen Dottern, Kakao und Eischnee, und etwa 10 Minuten bei 190 °C gebacken. Den ausgekühlten Boden mit einer Creme aus Schlagobers, cremigem Topfen und Vanillezucker bestreichen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Zutaten
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Zubereitung
Die Eier trennen und die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Kakaopulver dazugeben, die Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr etwa 10 Minuten backen. Inzwischen das Schlagobers mit dem Topfen und dem Zucker aufschlagen, auf den ausgekühlten Boden streichen und durchkühlen lassen.
Tipp: Den dünnen Boden ohne Mehl nach dem Backen mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und darunter auskühlen lassen, damit er nicht austrocknet und beim Bestreichen mit der Creme nicht reißt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 224 kcal
- Eiweiß
- 9,1 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,6 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kinder mliečny rez s tvarohovou šľahačkou – bez múky
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