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Schlagoberskekse mit Backmargarine zum Kaffee
Kekse aus glattem Mehl, Backmargarine und Schlagobers, bei 150 °C gebacken und in Vanillezucker gewälzt. Ergibt ca. 50 Stück zum Kaffee.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 150 °C
- Portionen
- ca. 50 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Schlagoberskekse mit Hera sind ein Kleingebäck zum Kaffee, für das drei Grundzutaten genügen: glattes Mehl, Hera-Backmargarine und Schlagobers. Nach dem Rasten den Teig ausrollen und Formen ausstechen, nach Belieben Kipferl daraus formen oder ihn durch den Fleischwolf drehen. Die gebackenen Kekse werden in Staubzucker mit Vanille gewälzt und können mit Marmelade zusammengesetzt werden. Das Rezept stammt von Frau Lucia K. und passt auch auf den festlichen Keksteller.
Zutaten
Zum Bestreuen
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verarbeiten und 45–60 Minuten rasten lassen. Anschließend auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Den Teig nach Belieben auch durch den Fleischwolf drehen und verschiedene Kekse daraus formen.
Aus dem Teig lassen sich auch einfache Kipferl formen. Bei 150 °C backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Die gebackenen Kekse in einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen.
Tipp: Zucker kann auch direkt zum Teig gegeben werden, dann allerdings auch mehr Schlagobers hinzufügen.
Tipp: Den eingewickelten Teig im Kühlschrank rasten lassen: Mit der fest gewordenen Backmargarine lässt er sich leichter ausrollen und klebt weniger. Zum Zusammensetzen eine dicke Marmelade verwenden, da eine dünnflüssige unter den Keksen herauslaufen würde.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 75 kcal
- Eiweiß
- 0,8 g
- Kohlenhydrate
- 5,6 g
- davon Zucker
- 0,2 g
- Fett
- 5,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,7 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sušienky zo šľahačkového cesta a hery ku kávičke
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