Karamellschnitten auf Oblaten mit Kondensmilch: Karamellcreme und knackige Nüsse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Kondensmilch

   Die ungeöffnete Dose Kondensmilch in einen Topf stellen, mit Wasser bedecken und 2,5–3 Stunden kochen. Die Dose muss die ganze Zeit vollständig unter Wasser sein; verdampftes Wasser mit heißem Wasser ergänzen. Vollständig auskühlen lassen, am besten bis zum nächsten Tag.

2. Nussboden

   Die Eier trennen. Das Eiklar mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und die Dotter nach und nach unterschlagen. Die geriebenen Nüsse mit den Semmelbröseln und dem Backpulver vermischen und behutsam unter den Schnee heben.

3. Backen

   Ein Backblech von etwa 30 × 40 cm mit Backpapier auslegen und die Tortenoblaten darauflegen. Den Teig daraufgießen, verstreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4. Creme

   Die weiche Butter schaumig schlagen und die ausgekühlte, gekochte Kondensmilch löffelweise unterschlagen. Die Creme auf den Nussboden streichen.

5. Zum Abschluss

   Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, auskühlen lassen und zusammen mit der geriebenen Schokolade über die Creme streuen. Die Schnitten im Kühlschrank fest werden lassen und mit einem scharfen Messer schneiden.

   Rezept von: Martuška Mlynarčíková

Tipp: Die Kondensmilchdose vor dem Kochen nicht öffnen und darauf achten, dass das Wasser nicht vollständig verkocht. Fertig karamellisierte Kondensmilch aus dem Handel lässt sich sofort verwenden. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karamelové rezy na oblátke so salkom: krém chutí ako karamelky a navrchu chrumkajú orechy