Chriapky – Nusshäufchen auf Oblaten mit Kakaocreme, nach zwei Tagen weich

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Häufchen formen

   Die geriebenen Nüsse mit Staubzucker und Semmelbröseln vermischen, die Eier dazugeben und zu einer festen Masse verrühren. Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Häufchen formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

2. Backen

   Im auf 150 °C vorgeheizten Backrohr 12–15 Minuten backen, bis die Häufchen hellgolden sind. Auf dem Blech auskühlen lassen.

3. Creme

   Eier, Staubzucker und Kakaopulver in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser etwa 8 Minuten schlagen, bis die Masse eindickt. Vom Wasserdampf nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die weiche Butter schaumig schlagen und die Kakaomasse löffelweise unterschlagen.

4. Zusammensetzen

   Aus den Tortenoblaten mit einem kleinen Glas Kreise in der Größe der gebackenen Häufchen ausstechen. Jeden Kreis mit Creme bestreichen und ein Häufchen daraufsetzen.

5. Schokoladenüberzug

   Die Schokolade über Wasserdampf schmelzen und die Chriapky damit überziehen. Fest werden lassen und in einer Schachtel an einem kühlen Ort mindestens zwei Tage lagern, damit sie weich werden.

   Rezept von: Martuška Mlynarčíková

Tipp: Die Häufchen gleich groß formen, damit sie gleichzeitig fertig gebacken sind. Die Kakaomasse muss beim Einrühren in die Butter vollständig ausgekühlt sein, sonst schmilzt die Butter und die Creme wird zu flüssig.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové chriapky na vianočný tanier: kôpky na oblátke s kakaovým krémom, mäkké po dvoch dňoch