Oblatenstangerl mit Dörrzwetschken und Kokos

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zwetschkenschicht

   Die Dörrzwetschken fein hacken und mit Wasser und Butter bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die Keksbrösel unterrühren – je nach Konsistenz der Masse auch etwas weniger verwenden.

2. Auf die Oblate streichen

   Die Zwetschkenmasse auf das Waffelblatt streichen, glatt streichen und auskühlen lassen.

3. Kokosschicht

   Den Zucker mit dem Wasser erwärmen, bis er sich aufgelöst hat. Die Butter dazugeben und schmelzen lassen, dann die Kokosraspel unterrühren. Diese können zuvor kurz im Mixer zerkleinert werden. Die warme Kokosmasse auf der Zwetschkenschicht verstreichen und auskühlen lassen.

4. Glasur

   Die Schokolade mit dem Öl schmelzen und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen und in schmale Stangerl schneiden.

   Quelle: omiljenirecepti.blogspot.sk

Tipp: Die Dörrzwetschken mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden, damit sie nicht daran kleben bleiben. Die Stangerl lassen sich am besten schneiden, wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank steht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Štangličky na oblátke so sušenými slivkami a kokosom